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雨生紅球藻體內(nèi)含有大量的蝦青素成分,其蝦青素含量可達(dá)干重的3%,因此被譽(yù)為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素最好的生物原料。而蝦青素是一種類胡蘿卜素,具有強(qiáng)大的抵抗自由基的能力,是目前所發(fā)現(xiàn)的自然界中最強(qiáng)大的抗氧化劑。而高壓均質(zhì)處理最適合于雨生紅球藻厚壁孢子的破碎和蝦青素的提取。通過破壁技術(shù)的處理,其中的蝦青素才能使人體吸收。